Mutfakta geçirdiği yıllara San Gimignano’da devam eden Rosati, 2011’de Slow Food Guide Osterie D’Italia’a giriyor. ABD’de birçok önemli restoranda yer alan Şef Rosati, 2016’dan bu yana Private Chef olarak yemek tutkusunu mutfağa taşıyor, lezzet kaşiflerinin tüm duyularını harekete geçiren tariflerini ise Chefs & Jars kavanozlarında sizlere sunuyor.
Şefimizin mutfak sanatlarına duyduğu sevginin ifadesi olan bu tari e, İtalyan ve Japon mutfak figürleri lezzetin kalbinde yer alıyor. Chefs & Jars’ın bu kavanozunu benzersiz kılansa miso sosun rafine tatlarla olan uyumu.
İtalya’nın güzel kasabası San Gimigrano’dan lezzetli izler taşıyan bir kavanoz. Şefimizin geçmişini yansıtan, safranla lezzetlendirilen bu orijinal tat; farklılıklardan keyif alanları, yeniyi arayanları, keşfedilmeyenin peşinde koşanları yakalıyor.
Üniversite çağlarından bu yana daima yemek tutkusunun peşinden koşan Mazibuko, yarattığı tariflerde odağına Afrika’yı alarak bu coğrafyanın tadını ve dokusunu dünyaya tanıtmayı hedefliyor. Kendisini ifade etmenin en iyi yolunun yemek yapmak olduğunu vurgulayan Şef Linda, Chefs & Jars kavanozlarına taşıdığı özel tarifleriyle tadanların kalbinde mutluluk yaratıyor.
Sarımsaklı sebze suyu içinde kaynatılan malzemeler ve ev yapımı mayonezle hazırlanan bu tarif, şefimizin çocukluk anılarını sığdırdığı bir tat. Seçiminiz tazelikten, sağlıktan ve lezzet dolu bir vejeteryan öğününden yanaysa bu tarif önceliğiniz olacak.
Afrika mutfağının favori parçalarını bir araya getiren Chefs & Jars’ın özel tarifine yaban mersini ve sumaktan oluşan özel bir sos eşlik ediyor. Tatlı, ekşi tatların ve farklı dokuların dengesini taşıyan kavanoz, Güney Afrika’nın egzotizmini deneyimletiyor.
Şefimizin bu tarifi, vejeteryan beslenme stilini zenginleştiriyor. Ana malzemelerin lezzetinden doğan karabuğday salatasını; roka, keçi peyniri, muhammara ve ceviz parçaları modern dokunuşlarla süslüyor. Hibiskus, adaçayı ve kırmızı şarap sirkesinden hazırlanan sosuyla lezzetini zirveye taşıyor.
Şefimizin yaratıcılığının yanı sıra anılarının ve kültürünün yansıması olan bu tarif, özel ranch sosu ile beraber Chefs & Jars kavanozlarında.
Köz biber, zeytin ve kuru domates ile renklendirilen, Anadolu’nun kadim tohumu siyez bulguru ile zenginleştirilen tütsülenmiş tavuk göğsü, kayısı mousse ve mısır ekmeği krutonlarıyla ahenkli bir lezzet dokusu oluşturmak için bir araya geliyor.
Mutfak sanatlarındaki profesyonelliğini Fransa’nın güney batısındaki lüks otellerde kazanan şef Cabirol, Bordeaux’daki ünlü Dubern House’a katılarak dünya mutfağıyla ilgili teknik temellerini geliştirme fırsatı buluyor.
Tariflerinin her aşamasını titizlikle hazırlayan şefimizin mutfaktaki püf noktası ise yenilikçilik ve modern dokunuşlar. Şimdi, şefimizin stilini ve yeteneklerini sığdırdığı mükemmel kavanozlarını açma zamanı…
Şef Tristan, İstanbul hikayesini sadece bu malzemelerle anlatmıyor. Havuç, zeytin parçaları köri ve zencefilli sosla devam eden bu eşsiz hikaye, dokusunda İstanbul’un ilhamını saklıyor.
Damaklarda esansiyel bir tat bırakan bu kavanoz, kokusu ve tadıyla şehrin renklerini içinde yaşatıyor.
Pancar püresi ve somon balığıyla marine edilen kavanoz, Tuz Gölü’nde oluşan renk değişimlerinden ilham alınarak yaratıldı. Beyaz peynir ve ıspanakla lezzetli dalgalanmalar yaratan enfes tarif, damaklara yakışan bir sunum sergiliyor.
Mutfakta görselliği önemseyen Kasko, 3D tasarımcılığı ile dünyaca ünlü kalıplarını oluştururken lezzeti duyuların ötesine taşıyor. Pastacılıkta yeni deneyimlere açık olan Şef Dinara; küp, üçgen, küre gibi basit geometrik şekilleri sıra dışı çalışmalara dönüştürmeyi çok seviyor, farklı renk kullanımları ile de tariflerini özgünlükle tatlandırıyor.
Tatları görsel bir sanata çeviren Şef Dinara, kullanmayı en sevdiği renk olan kırmızı ile selam veriyor. Şefimizin karamelize beyaz çikolata ile hazırladığı muhteşem küp, içindeki kumkuat ve kayısı püresi ile damaklara bir sürpriz yaşatırken, badem ve krep parçaları ile de tadına doyamayacağınız bir şölen yaratıyor.
Şef Dinara’nın pastacılığa duyduğu tutkunun yoğunluğunu taşıyan Cherry Blossom, farklı tat buluşmalarını Chefs & Jars kavanozlarında yaşatıyor. Şefimiz, üç katman mousse arasındaki matcha keki ve meyvelerin harmonisi ile ezber bozan bir lezzet sunuyor. Şimdi, kalpleri fetheden bu mükemmelliğin tadına bakma zamanı…
Doğanın cömertliğini, enerjisini, dinginliğini Chefs & Jars kavanozlarına sığdıran Nilay Lale, hazırladığı özel tariflerle sağlıklı ve keyifli beslenmeyi aynı katmanda buluşturuyor.
Zıtlıkların birlikteliğini modern dokunuşlarla harmanlayan, lezzeti tüm duyularda yaşatan, dünyanın en özel tariflerini içinde yaşadığımız coğrafyaya sunan şefimizin yetenekleriyle tanışmak isterseniz Sakura kavanozunu mutlaka denemelisiniz.
Şimdi, bir şefin alkış alan sunumunu ve yüzlerde tebessüm oluşturan eşsiz tarifini deneyimleme zamanı…
Her katmanı güzelliğin ötesine uzanan bu eşsiz kavanoz ilkbaharın tazeliğini damaklarda yaşatıyor.
Yuzu, chipotle biberi aromaları ve vegan mayonezi ile tatlandırılan iki farklı sushi ile enfes bir açılış yapan Sakura kavanozu,
“Tıpkı Sakura Ağacı Gibi Açıldıkça Büyülüyor”
Baharın tazeliğini anımsatan sebze sarmalları ve tahıl patlaklarının çıtır dokuları ile devam eden lezzet şöleni, derin katmanlardan oluşan özel sos eşliğinde maş fasülyesi ve edamame ile muazzam bir kapanış yapıyor.
Dünyanın her yerinden özenle seçilen şeflerimizin farklı kültürlerle harmanlanmış tariflerini, kendi ülke sınırlarının dışına çıkararak, herkesin ulaşılabilmesini sağlamak hedefiyle yola çıktık. Projemize katılan şeflerimiz, hem lezzetli tariflerini lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor ve hem de kariyerleri için yakalaması güç bir referans noktası oluşturuyor. Yeni lezzetler keşfetmek için bu heyecana ortak olacak bu kadar insan varken, belirli periyodlarla yolumuzu farklı şeflerle kesiştirelim istedik. Şeflerimizin hazırladıkları tarifler; onların sanatı ve yerel üreticilerimizin ürünleri ile harmanlanıp, mutfağımızdaki gizli öznelerimiz olan tecrübeli şeflerimizce hazırlanıyor ve tüketicilerimiz ile buluşuyor. Projemizin başlangıç noktası Ankara; ama biz çok yakında İstanbul’da ve ardından da dünyadaki çeşitli gurme şehirlerde yerimizi almak için hazırlanıyoruz.
Her birinizi, gurme tatların sonsuz yarışmasına davet ediyoruz…
Yolculuğumuzun ilk aşaması, uzun elemeler sonucunda belirlenen 6 şefimizden Chefs & Jars severleri tarafından belirlenen en çok istenilen 1 tanesi, bir sonraki periyodda da bizimle birlikte olacak. Diğer 5 şefimizin ise özenle kavanozlara yerleştirdikleri bu tarifler, 6 ay sonra değişecek. Biz, şimdiden bir sonraki şef grubumuz için çalışmalara başladık bile… Eğer sen de bir sonraki şef grubumuz içerisinde yer almak istiyorsan, işine ve yemeğe tutku ile bağlıysan, tabakta yarattığın harikaları kavanozun üç boyutunda da yaratabileceğine inanıyorsan, tariflerine güveniyorsan ve büyük hedeflerin var ise, seni dünyaya tanıtmak için buradayız…
Bize e-posta göndererek sen de elemelere katılabilir ve tariflerini dünyaya duyurma şansını yakalayabilirsin.