Hürriyet’ten Aziz Devrimci’nin Kaleminden: Chefs&Jars Kavanozları

Hürriyet’ten Aziz Devrimci’nin Kaleminden: Chefs&Jars Kavanozları

Chefs&Jars’ın dünya mutfağından sıra dışı lezzetleri sığdırdığı birbirinden farklı tatlara sahip kavanozları; keşfedilmeye devam ediyor! Hürriyet’ten Aziz Devrimci, Chefs&Jars kavanozları hakkındaki deneyim ve görüşlerini kaleme aldı. Chefs&Jars’ın hikayesi ve kavanozların içeriğinden bahsettiği keyifli yazıya aşağıdan ulaşabilirsiniz:

‘Heyecan’ yemeğin alışveriş, hazırlık, pişirme ve tabii ki tatma aşamalarında hissettiğimiz duyguyu, en iyi tarif edeceğimiz kelime olsa gerek. Bilmediğimiz tatları, kokuları, değişik mutfakları, farklı sunum şekillerini tadarken de heyecanlanmaz mıyız?

Farklı kültürlerden, dünyaca ünlü şeflerin hazırladığı tarifleri, sanatsal dokunuşlarla kavanoza yerleştirirken hissettiklerini “keyif ve macera dolu” diye tarif etti Şef Nilay Lale. Bu cümleyi kurarken yüzündeki ifadenin de kelimesiydi, ‘heyecan’. Yaydığı olumlu enerjiyi iliklerime kadar hissettim. ‘Food art (yemek sanatı)’ akımının, yemek pişirme ile sanatsal tasarımın bir arada sunulmasının insan ruhuna verdiği pozitif enerjisiydi, sevgili Nilay şefin yaydığı. Bu duygularla hazırlanan yemeğin lezzetini düşünmek bile heyecan verici değil mi? Fikrin sahibi girişimci Yasemin Demir, kavanozlanmış taze yemek “dünyada ilk ve sadece Ankara’da var” dediğinde de heyecan duygusu ön plandaydı. Bunları duyarken, bir Ankaralı olarak heyecanlanmanın yanı sıra gururlanmıştım da.

ŞEFLER VE KAVANOZLARI (CHEFS&JARS)

Aralarında ‘Michelin’ yıldızlı restoran deneyimi olan, ancak ilk kavanoz deneyimi için tarifleri hazırlayan şeflerin duygularını merak etmiştim. “Bizden fazla heyecanlandılar” dedi, sevgili Yasemin. İşte bu heyecanla oluşturdukları tariflerin bazıları;
* Chef Luca Rosati (İtalya): Orkinos balığı, Fransız fasulyesi, kuskus ve Pesto Crumble ile hazırladığı “Briciola” İtalyan, Japon karışımı kavanoz.
* Chef Linda Mazibuko (Madagaskar ve Güney Afrika kökenli): Kuzu eti, bulgur, portakal ve Camambert peyniri ile ‘Love Lamb’ kavanozu, Afrika mutfağını harmanlamış.
* Chef Sezer Deniz (Türkiye): Siyez bulguru, tütsülenmiş tavuk göğsü, kayısı Mousse ve Mısır Ekmeği ile “Smoky” kavanozu, Anadolu kokuyor.
* Chef Tristan Cabirol (Fransa): Somon balığı, pancar, beyaz peynir ve ıspanak ile ‘Salm Ankara’ kavanozu, size Tuz Gölü’ndeki renkleri anımsatacak.
* Chef Dinara Kasko (Ukrayna): Karamelize beyaz çikolata, kumkuat, kayısı püresi, badem ve krep parçaları ile “Spheres” isimli kavanoz, tatlının mimarisini tanımlamış.
* Chef Nilay Lale (Chef&Jars): İki farklı vegan sushi, sebze sarmalları, Maş fasulyesi filizleri, edamame ve buğday patlakları ile ‘Sakura’ kavanozu “Vegan” tercihlerin gönlünü kazanmış.
14 ana öğün ve 4 tatlı seçenekten oluşan kavanozların en pahalısı 40 TL civarı.
Sadece 48 saatlik raf ömründeki taze yemek kavanozlarını, ‘Chefs&Jars’ adıyla Tepe Prime’daki satış noktalarında bulabilirsiniz.
Kavanozu açıp ilk lokmayı aldığınızda da sizin serüveniniz başlayacak, zira hiçbir lokmanın tadı bir önceki gibi olmayacak. Her lokmanız farklı hisler verecek, gizemli bir yolculukta olduğunuzu düşünerek bir sonraki adım için heyecanlanacaksınız.

Kaynak;

Aziz Devrimci

No Comments

Post A Comment

1  +  6  =  

Sohbeti başlat
Merhaba nasıl yardımcı olabiliriz?
Merhaba size nasıl yardımcı olabiliriz?